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date :2007年09月

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24日(祝)は営業します。

9月の日祝日は休業しますが、
24日だけ営業させていただきます。
よろしくお願いします。
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お休みのお知らせ。

私事ですが、ヌチグスイ進行役である私、
一昨年の冬から神戸の垂水に住んでいました。
昨年夏、猫を拾いました。
今年夏、大家さんに見つかりました。
9月末日をもって、お引越しです。
行き先は尼崎です。

ヌチグスイ進行にはなんら関わりありませんが、
急なことで、時間がありません。

すずしくなり、新製品もやってきた今、不本意ではありますが、
9月いっぱい、日祝日はお休みにさせていただきます。

閉店している日は、
もしかして戸口を見てがっかり帰られる方がいたりするのでは・・・。と、
気が気ではないのですが。

進行役、引越しを機に心新たに、
コーヒー豆のように「まめ」な運営につとめてまいります。
20070910103008.jpg

香ばしく、秋。

まだ暑さが残りますが、夜はいい風。
秋の始まりを楽しみましょう♪

ヌチグスイもすこしずつ秋。
このごろ、小さ』い店内のさらにすみっこで、奇妙な音が響いています。
その正体は。
20070830214245.jpg


非電化工房さんからネット購入した、その名も『煎り上手』!
この銀色の、カイロみたいな中に、コーヒーの生豆を投入。
この豆は、ネパリ・バザーロさんから購入しました、ネパールのコーヒー豆です。
このようにして
20070830214146.jpg


ガスの火で、手首のスナップを軽くきかせ、振って煎ること5分。
豆が、ぱちんぱちんとはぜはじめたら火を止めて、
後は余熱でひたすら、振る、振る。電話しながらも振る。約10分。
こんがりこげ茶色になったら、お皿にあけて冷まし、
豆の皮を取り除きます。(私はうちわでふきとばします。)
冷めたらミルでぐおーんと挽いて。
おいし~。
(いえ、決して暇なわけでは・・・。)
まだ、煎り加減は勉強中です。
いずれは カフェヌチグスイとして、お客様の卓上に?
野望は、無謀に広がるのでした。

すみません、次回こそ新製品ご案内します。

プロフィール

あや

Author:あや
大阪なんば、吉本会館の裏、フェアトレードと沖縄陶器の小さな小さなお店です。
入り口がわかりにくいかもしれませんが、
「ヌチグスイ」または「平和薬局」のドアから、お気軽にお入り下さい。
陶器(やちむん)は、2-3ヶ月に一度沖縄へ行き、じっくりじっくり選んだ品物たち。
あなたにとっての「ヌチグスイ(命の薬)」が、みつかりますように。
小さいながら、祈りをこめて。

〒542-0075 大阪市中央区難波千日前3-12(平和薬局内)
Tel.06-6631-7281
定休日:水曜日
open 10:00  close 18:00

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